午后的布匹行里，小二正角落里歇着凉。一天之中这时候最热，人都怕暑气，不挑着现在来。掌柜的账台后打了个盹儿醒来，却见今儿出了奇，有客人来，还几分睡眼惺忪，便忙来招待了。
“小娘子是来寻什么布料儿的？”
布匹店里开得大，什么客人都接，上好的蜀锦有，下等的棉麻布料儿也不赖。
mi儿指了指shen后两人，“与我家人制两件夏日里能穿的衣物来。”
掌柜的倒也观望得出来，这不是什么大富贵人家的，便寻着一旁便宜的衣料儿去。“这薄棉质地轻ruan，最适合夏日里不过了。一旁还有些参了丝绸的，更是凉快些，只不过价钱就要贵点儿了，小娘子看看要哪zhong。”
mi儿问了问价钱，自与阿彩和萧哥儿挑了那参了些丝绸的。面料儿huaruan透气，干起活儿来方才舒爽。阿彩自己去选了个好看的颜色，见得萧哥儿笨笨的，便就帮人拿了主意。
“萧哥儿便要一shen麻白的，一shenshen蓝的。清清爽爽，干起活儿来，也不嫌脏。”
掌柜的正喊了裁feng来与萧哥儿量shen。阿彩却不见了姐姐的影子，四周寻了一会儿方见得姐姐不知什么时候站去了门外，正往对面张望。
阿彩行了过去，却见姐姐目光所及，正是街对面的丰乐楼…阿彩忙拉了拉人，“姐姐，你也添一shen新衣吧。你那衣柜里的都用旧了。”
mi儿收回视线来，想起二叔嘱咐过的话，让她记得好生打扮。便也起来几分兴致，邀着阿彩一dao儿进去选面料。
老板客客气气介绍了新进的云缎儿料子。“这料子轻薄，给姑娘们zuo衣裙，可最是柔美了。夏日里若有些风，裙子便随风起舞。贵家的小姐也都喜欢，年年都要来选些新色的zuo新衣的。”
阿彩撺掇起来，“姐姐，就要这个粉色。姐姐肤色白，最衬粉色。”
如mi坊里生意好，mi儿使起银钱来，也没多少顾及。便就爽快与掌柜的下了定。店里的老裁feng被掌柜的请了出来，要与二位姑娘看看，zuo什么样式的衣裙。
等阿彩被女仆拉入小间儿里量shen去，mi儿方又寻着空挡，往对面的丰乐楼望了望。丰乐楼从她这里学去的那些菜样儿，怎么说，她也捞回来一笔才是。那陆老板都放了话，没有放着便宜不占的dao理…
如此想着，mi儿自与一旁候着的萧哥儿jiao代了声，方寻着对面丰乐楼里去了。
午后寥寥的几个客人。都是预备着来吃下午冰点的。
丰乐楼里有冰窖，每每入冬，都藏了好些山涧冰雪。夏日炎热，食客们行过，闻得那冰雪凉气，忍不住进来一探究竟。见得冰沙甘蔗水，冰镇乌梅饮，冰镇香薷饮…一人要来一杯下火去暑，再pei上几碟儿凉菜点心，整个下午便就闲散安乐了去…
mi儿行来店里的时候，小二便来了招呼，问起，“小娘子来坐。想喝些什么，吃些什么？”
入来丰乐楼，mi儿可没打算花银子。她上回在自家店里宰了人家一回，今日怕不是得要被人宰回来，便宜谁也不便宜了姓陆的…
可事实证明，这回是她以小人之心度君子之腹了。
没多久，周掌柜便亲自来迎了她。
“老板娘，您可来了。今日来，可是专门来后厨看看的？”
mi儿起shen来与周掌柜dao，“就是来看看，陆老板说过的话，还是记得的吧？”
周启拜了一拜，笑dao，“陆老板早就有过吩咐了。小老板娘且随我来吧。”
mi儿跟着周掌柜的后tou，方被他引着出来了大楼。越过后堂，方到了丰乐楼后院儿，后院儿里磨坊、酒窖、烤炉应有尽有。又见得一间平层大屋，里tou人影攒动，似正在忙碌。
周掌柜边将人往里tou引，边就介绍dao，“老板娘，这就是我们丰乐楼的厨房。”
mi儿原还觉着如mi坊的厨房已经够大了，足够让她炖汤、烧水、切菜、晾菜、储物…进来得这里，方知dao大酒楼的厨房是什么样儿的。
这厨房的案台依着菜品分。最靠着门边儿的是凉菜拌菜台，后tou是炖品与甜点台，再往后，方见得几个大厨正忙活，雕花儿的雕花儿，酿rou的酿rou…
mi儿的目光刚落在一旁食材小库里，便就开始发了直。墙上挂着熏rouji鸭，上好的大火tui，晒干的菌菇菜百样儿，腌菜坛子堆着满满一墙角…
mi儿只寻了过去，却见得那水族缸里，大虾螃蟹，生蚝蛏子，鲈鱼江豚…大写的鲜字从眼前飘过…
却见得三个大圆肚子凑了过来，从高到矮地排在了她面前。周掌柜忙着介绍，“这三位是何大厨、老蒋、黄十二，是店里最受欢迎的三位厨子。姑娘有什么话，问他们就是。”
何大厨自接了周掌柜的活儿，与mi儿说dao起来。一一巡过那些厨台，不稍mi儿问，何大厨自将那菜样儿解说了个明白。
单笼金ru酥、羊pi花丝、雪婴孩、仙人luan、天花饆饠、五生盘…
mi儿正见一个小学徒，架着只小ru猪在炭火上烤着，猪rou酒红，猪pi金黄，油水滴在炭火上，滋啦滋啦直响。小猪可怜，可实在是香啊…本还想开口问问何大厨该如何烤制，得烤多久，却见得何大厨拎着一旁戒尺，去训了话。
“pi油落火，该打。手伸出来。”
“……”mi儿不明，“这不是烤得好好的么？怎要罚人？”
何大厨忙转了副笑脸，dao，“老板娘有所不知，这ru猪开膛破肚，得要先烤rou再烤pi。让pi中油脂被rou质xi收干净，再将猪pi烤至焦脆，方能保证pi脆rouhua，不然上好的ru猪rou，得要发了柴。那不是暴殄天物么？”
mi儿忙点点tou，将其中dao理暗自记下。方寻去一旁正煮得nong1香的汤zhi儿旁。“这又是什么？”
“这是好东西，金zhi火tui。”何大厨说着，指了指一旁挂着切得剩下半边的大火tui儿，“金华来的大火tui，隔墙闻香，mizhi与陈酒酿一dao儿熬制。rou质香ruan，甘甜咸鲜，小老板娘可要尝尝？”
“尝尝！”既然来了，可不能白来。能尝则尝，能学则学，日后不定能用上。
小学徒盛出小碗，送来mi儿眼前。
只尝得一口，便觉rou质与寻常腌rou不同。mizhi将rou质甜味儿吊足，酒又将rou的鲜美全烘了出来…鲜甜咸香全在口中。
不过一两口的功夫，mi儿已经在脑子里想来好几样儿新菜。
火tui炖ji，火tui高汤煨芽菜，mizhi鲜蕈火tui羹，火tui饆饠…
咽下第三口，一场味觉盛宴已在眼前登场…
“小娘子是来寻什么布料儿的？”
布匹店里开得大，什么客人都接，上好的蜀锦有，下等的棉麻布料儿也不赖。
mi儿指了指shen后两人，“与我家人制两件夏日里能穿的衣物来。”
掌柜的倒也观望得出来，这不是什么大富贵人家的，便寻着一旁便宜的衣料儿去。“这薄棉质地轻ruan，最适合夏日里不过了。一旁还有些参了丝绸的，更是凉快些，只不过价钱就要贵点儿了，小娘子看看要哪zhong。”
mi儿问了问价钱，自与阿彩和萧哥儿挑了那参了些丝绸的。面料儿huaruan透气，干起活儿来方才舒爽。阿彩自己去选了个好看的颜色，见得萧哥儿笨笨的，便就帮人拿了主意。
“萧哥儿便要一shen麻白的，一shenshen蓝的。清清爽爽，干起活儿来，也不嫌脏。”
掌柜的正喊了裁feng来与萧哥儿量shen。阿彩却不见了姐姐的影子，四周寻了一会儿方见得姐姐不知什么时候站去了门外，正往对面张望。
阿彩行了过去，却见姐姐目光所及，正是街对面的丰乐楼…阿彩忙拉了拉人，“姐姐，你也添一shen新衣吧。你那衣柜里的都用旧了。”
mi儿收回视线来，想起二叔嘱咐过的话，让她记得好生打扮。便也起来几分兴致，邀着阿彩一dao儿进去选面料。
老板客客气气介绍了新进的云缎儿料子。“这料子轻薄，给姑娘们zuo衣裙，可最是柔美了。夏日里若有些风，裙子便随风起舞。贵家的小姐也都喜欢，年年都要来选些新色的zuo新衣的。”
阿彩撺掇起来，“姐姐，就要这个粉色。姐姐肤色白，最衬粉色。”
如mi坊里生意好，mi儿使起银钱来，也没多少顾及。便就爽快与掌柜的下了定。店里的老裁feng被掌柜的请了出来，要与二位姑娘看看，zuo什么样式的衣裙。
等阿彩被女仆拉入小间儿里量shen去，mi儿方又寻着空挡，往对面的丰乐楼望了望。丰乐楼从她这里学去的那些菜样儿，怎么说，她也捞回来一笔才是。那陆老板都放了话，没有放着便宜不占的dao理…
如此想着，mi儿自与一旁候着的萧哥儿jiao代了声，方寻着对面丰乐楼里去了。
午后寥寥的几个客人。都是预备着来吃下午冰点的。
丰乐楼里有冰窖，每每入冬，都藏了好些山涧冰雪。夏日炎热，食客们行过，闻得那冰雪凉气，忍不住进来一探究竟。见得冰沙甘蔗水，冰镇乌梅饮，冰镇香薷饮…一人要来一杯下火去暑，再pei上几碟儿凉菜点心，整个下午便就闲散安乐了去…
mi儿行来店里的时候，小二便来了招呼，问起，“小娘子来坐。想喝些什么，吃些什么？”
入来丰乐楼，mi儿可没打算花银子。她上回在自家店里宰了人家一回，今日怕不是得要被人宰回来，便宜谁也不便宜了姓陆的…
可事实证明，这回是她以小人之心度君子之腹了。
没多久，周掌柜便亲自来迎了她。
“老板娘，您可来了。今日来，可是专门来后厨看看的？”
mi儿起shen来与周掌柜dao，“就是来看看，陆老板说过的话，还是记得的吧？”
周启拜了一拜，笑dao，“陆老板早就有过吩咐了。小老板娘且随我来吧。”
mi儿跟着周掌柜的后tou，方被他引着出来了大楼。越过后堂，方到了丰乐楼后院儿，后院儿里磨坊、酒窖、烤炉应有尽有。又见得一间平层大屋，里tou人影攒动，似正在忙碌。
周掌柜边将人往里tou引，边就介绍dao，“老板娘，这就是我们丰乐楼的厨房。”
mi儿原还觉着如mi坊的厨房已经够大了，足够让她炖汤、烧水、切菜、晾菜、储物…进来得这里，方知dao大酒楼的厨房是什么样儿的。
这厨房的案台依着菜品分。最靠着门边儿的是凉菜拌菜台，后tou是炖品与甜点台，再往后，方见得几个大厨正忙活，雕花儿的雕花儿，酿rou的酿rou…
mi儿的目光刚落在一旁食材小库里，便就开始发了直。墙上挂着熏rouji鸭，上好的大火tui，晒干的菌菇菜百样儿，腌菜坛子堆着满满一墙角…
mi儿只寻了过去，却见得那水族缸里，大虾螃蟹，生蚝蛏子，鲈鱼江豚…大写的鲜字从眼前飘过…
却见得三个大圆肚子凑了过来，从高到矮地排在了她面前。周掌柜忙着介绍，“这三位是何大厨、老蒋、黄十二，是店里最受欢迎的三位厨子。姑娘有什么话，问他们就是。”
何大厨自接了周掌柜的活儿，与mi儿说dao起来。一一巡过那些厨台，不稍mi儿问，何大厨自将那菜样儿解说了个明白。
单笼金ru酥、羊pi花丝、雪婴孩、仙人luan、天花饆饠、五生盘…
mi儿正见一个小学徒，架着只小ru猪在炭火上烤着，猪rou酒红，猪pi金黄，油水滴在炭火上，滋啦滋啦直响。小猪可怜，可实在是香啊…本还想开口问问何大厨该如何烤制，得烤多久，却见得何大厨拎着一旁戒尺，去训了话。
“pi油落火，该打。手伸出来。”
“……”mi儿不明，“这不是烤得好好的么？怎要罚人？”
何大厨忙转了副笑脸，dao，“老板娘有所不知，这ru猪开膛破肚，得要先烤rou再烤pi。让pi中油脂被rou质xi收干净，再将猪pi烤至焦脆，方能保证pi脆rouhua，不然上好的ru猪rou，得要发了柴。那不是暴殄天物么？”
mi儿忙点点tou，将其中dao理暗自记下。方寻去一旁正煮得nong1香的汤zhi儿旁。“这又是什么？”
“这是好东西，金zhi火tui。”何大厨说着，指了指一旁挂着切得剩下半边的大火tui儿，“金华来的大火tui，隔墙闻香，mizhi与陈酒酿一dao儿熬制。rou质香ruan，甘甜咸鲜，小老板娘可要尝尝？”
“尝尝！”既然来了，可不能白来。能尝则尝，能学则学，日后不定能用上。
小学徒盛出小碗，送来mi儿眼前。
只尝得一口，便觉rou质与寻常腌rou不同。mizhi将rou质甜味儿吊足，酒又将rou的鲜美全烘了出来…鲜甜咸香全在口中。
不过一两口的功夫，mi儿已经在脑子里想来好几样儿新菜。
火tui炖ji，火tui高汤煨芽菜，mizhi鲜蕈火tui羹，火tui饆饠…
咽下第三口，一场味觉盛宴已在眼前登场…